Maison Birckel

A la ferme de Dieu l'Amant, en Seine-et-Marne, la Maison Birckel propose un élevage de volailles de plein air. Matthieu Birckel représente la 3ème génération travaillant à la ferme. 

Poulet fermier, canette de Barbarie, pintade de la Brie : toutes les volailles sont nourries avec les céréales de l’exploitation et pâturent librement en plein air pour leur bien-être et la fermeté de leur chair. 

La famille Birckel fait partie des rares éleveurs d’Ile-de-France possédant leur propre chaîne d’abattage aux normes européennes. Cela lui permet de contrôler au mieux la qualité de la viande et de garantir un maximum de fraîcheur pour ses produits. 

Engagée, le Maison Birckel utilise les fientes des volailles comme engrais pour les champs de céréales et s'en sert aussi pour produire du biocarburant.


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