La Ferme de Lumigny

Ferme de Lumigny, La Fabrique végétale - Cultivateur BIO.
 

Rémi Seingier est un cultivateur passionné de plantes. Soucieux et responsable il a à coeur de maitriser de A à Z ses cycles de cultures et de transformation de produits. De la semence paysanne au choix des conditionnements, rien n'est laissé au hasard pour assurer une qualité artisanale saine et gustative. 

A découvrir, sa production de farine moulue sur meule de pierre avec un moulin de type Astrié : c'est un procédé à la meule tournante suspendue qui permet de dérouler la graine sans écraser le germe ni échauffer la farine lors de la mouture. Le goût et les qualités nutritionnelles sont ainsi conservés. Farines de blé, sarrasin et seigle. 

Production d'huiles végétales 1ère pression à froid avec une presse à visse sans fin qui extrait lentement (60L/j) l'huile contenue dans les graines.
Ce procédé sans filtration vous offre le goût unique de chaque plante ainsi que toutes leurs qualités nutritionnelles. Huiles de colza, chanvre et cameline. 

Rémi est également agroforestier et vous proposera prochainement sa récolte fruitière (fruits rouges, noisettes...).

 

Lumigny-Nesles-Ormeaux à 55 km de Paris (Châtelet).