La Caverne

La Caverne est la première ferme bio et souterraine au cœur de la capitale : impossible de faire plus local !

Près de Montmartre, Jean-Noël et son équipe cultivent de beaux produits certifiés bio toute l'année : champignon brun de Paris, shiitaké, pleurote grise et endive blanche.

On leur tire notre chapeau : la culture du champignon est délicate car sensible aux maladies et ils travaillent en bio, sans pesticide et sans engrais dans un environnement particulièrement adapté : un ancien parking !