La Ferme du Grand Balleau

Emeline et Julien Picard exploitent la Ferme du Grand Balleau à Jouarre en Nord Seine-et-Marne sur laquelle ils cultivent en bio 7 variétés de rhubarbes vertes et rouges (Mikoot, Frambozen, Valentine, Livingstone, Apple delight, Holsteiner blut, red champagne).

Ils produisent également une rareté : du safran bio d'Ile de France, dont les pistils sont patiemment cueillis à la main puis déshydratés sur l'exploitation.

Les Picards pratiquent l'agriculture de conservation sur le reste de l'exploitation, qui a vocation à préserver au mieux les sols : aucun labours, couverture végétale maximale à chaque saison... Une approche passionnante et avant-gardiste !

Jouarre, à 68 km de Paris (Châtelet).