La Ferme du Grand Balleau

Emeline et Julien Picard exploitent la Ferme du Grand Balleau sur laquelle ils cultivent en bio 7 variétés de rhubarbes vertes et rouges (Mikoot, Frambosen, Valentine, Livingstone, Apple delight...).

Ils produisent également une rareté : du safran bio d'Ile de France, dont les pistils sont patiemment cueillis à la main puis séchés sur l'exploitation.

Les Picards pratiquent l'agriculture de conservation, qui a vocation à préserver au mieux les sols : pas ou peu de labours, couverture végétale maximale... Une approche passionnante et avant-gardiste !

Jouarre, à 68 km de Paris (Châtelet).