Les Briardines

Charles Pigot vous propose des pâtes de blé dur 100% artisanales, 100% franciliennes, une rareté. 

Il y a 6 ans, Charles a rejoint la ferme de son grand-père où il cultive son propre blé. Très vite l'idée de fabriquer ses propres pâtes lui vient. 

Charles a alors mis au point un processus de fabrication très rigoureux et patient :

- la sélection d'un blé dur plein de nutriments qui donne une pâte de caractère, 

- un séchage lent, condition essentielle pour une pâte qui a du goût et une bonne tenue à la cuisson, 

Le résultat est sans appel, les Briardines sont à tomber par terre. 

A Vaudoy-en-Brie (77), à 62 km de Paris (Châtelet).